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人间烟火
Apr 10, 2017 0:15:23 GMT -5
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Post by 溪山 on Apr 10, 2017 0:15:23 GMT -5
有人“早起开门七件事,柴米油盐酱醋茶”, 还有人“岁暮清淡无一事,竹堂寺里看梅花”。 我当然属于前者。 静水说过开条食谱线。林妹妹,这就来了。 先从碎语线搬两贴。
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人间烟火
Apr 10, 2017 0:18:49 GMT -5
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Post by 溪山 on Apr 10, 2017 0:18:49 GMT -5
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人间烟火
Apr 10, 2017 0:28:47 GMT -5
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Post by 溪山 on Apr 10, 2017 0:28:47 GMT -5
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人间烟火
Apr 10, 2017 6:52:03 GMT -5
Post by 忘言忘语 on Apr 10, 2017 6:52:03 GMT -5
真可谓是 上的厅堂,下的厨房哈,哈哈哈
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人间烟火
Apr 12, 2017 1:02:25 GMT -5
Post by 溪山 on Apr 12, 2017 1:02:25 GMT -5
哈哈,没办法呀。 我猜忘语君是美食家。欢迎分享。
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人间烟火
Apr 12, 2017 1:06:03 GMT -5
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Post by 溪山 on Apr 12, 2017 1:06:03 GMT -5
【Naan Bread】
我家女儿喜欢吃印度的Naan. 用铸铁锅煎效果不错。
刚买了块 pizza stone, 烤naan 大概效果也不错:
Naan Bread Recipe by Manjula, Indian Vegetarian Gourmet
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人间烟火
Apr 12, 2017 1:12:26 GMT -5
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Post by 溪山 on Apr 12, 2017 1:12:26 GMT -5
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人间烟火
Apr 12, 2017 15:23:29 GMT -5
Post by 静水无痕 on Apr 12, 2017 15:23:29 GMT -5
溪才女真是上得厅堂下得厨房。exactly!
多谢溪才女的免揉面包贴,让俺省了好多事,正好家里来人,天天做面包, 大家都说好吃
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人间烟火
Apr 12, 2017 15:48:22 GMT -5
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Post by 静水无痕 on Apr 12, 2017 15:48:22 GMT -5
食谱线太棒了!这样我们不禁分享精神食粮,也有物质享受。不会像不食烟火一般了。 也来贡献一个。 去Red Lobster 吃饭,最喜欢的是正餐前的 Cheddar Biscuits。 吃过一次就回来上网找 recipe,现在想吃就自己做,很方便。 Red Lobster Cheddar Biscuits www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchen/almost-famous-cheddar-biscuits-recipeIngredients 1 3/4 cups all-purpose flour 1 tablespoon plus 2 teaspoons baking powder 2 1/2 teaspoons sugar 1/4 teaspoon salt 3 tablespoons vegetable shortening, at room temperature 4 tablespoons cold unsalted butter, cut into 1/2-inch pieces 6 ounces grated yellow cheddar cheese (about 1 1/4 cups) 3/4 cup whole milk 1 clove garlic, smashed 1 teaspoon chopped fresh parsley Directions Position a rack in the upper third of the oven and preheat to 425 degrees. Lightly mist a large baking sheet with cooking spray. Make the biscuits: Pulse the flour, baking powder, sugar and salt in a food processor. Add the shortening and pulse until combined. Add the butter; pulse 4 or 5 times, or until the butter is in pea-size pieces. Add the cheese and pulse 2 or 3 times. Pour in the milk and pulse just until the mixture is moistened and forms a shaggy dough. gently knead until the dough comes together. Do not overwork the dough or the biscuits will be tough. Drop the dough onto the baking sheet in scant 1/4-cup portions, 2 inches apart, and bake until golden, 15 - 17minutes. Meanwhile, make the garlic butter: Melt the butter with the garlic in a small saucepan over medium heat; cook for 1 minute. Remove from the heat and stir in the parsley. Brush the biscuits with the garlic butter and serve warm.
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Apr 14, 2017 1:23:08 GMT -5
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Post by 溪山 on Apr 14, 2017 1:23:08 GMT -5
静水美才女,我不是才女呀,谢谢抬举,实在不敢当。 "食谱线太棒了!这样我们不禁分享精神食粮,也有物质享受。不会像不食烟火一般了。" --- 是你的好主意呀。 :) 静水手巧,谢谢biscuits 食谱,有空会试试。
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人间烟火
Apr 14, 2017 1:27:08 GMT -5
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Post by 溪山 on Apr 14, 2017 1:27:08 GMT -5
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人间烟火
Apr 24, 2017 23:05:13 GMT -5
Post by 静水无痕 on Apr 24, 2017 23:05:13 GMT -5
哇,这个【Almond Milk】这么容易做,一定要试试。
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人间烟火
Apr 29, 2017 0:09:21 GMT -5
Post by 溪山 on Apr 29, 2017 0:09:21 GMT -5
静水心灵手巧。 每周必去文学城健康坛瞄两眼,那个坛子中西医都有,还有很多健康知识段位非常高的热心参与者。我现在最关心健康。 今天读到一帖,才知咖喱粉有这等疗效: bbs.wenxuecity.com/anticancer/705952.html"建议平时做含姜黄的美食,比如咖喱鸡,咖喱豆之类。姜黄对抑制和清除息肉很有效。印度人几乎不得肠癌,也是这个原因。水果中,黑色的覆盆子和蓝莓对肠癌有很好的预防和抑制作用。可以考虑把这些食材融入你的日常饮食中。"
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人间烟火
May 1, 2017 15:23:53 GMT -5
Post by 静水无痕 on May 1, 2017 15:23:53 GMT -5
有次孩子去吃日餐,吃了咖喱鸡回来就说好吃,希望妈妈给做。;)
现在学会了常做。确实很不错。不过不知道还有防癌的效用。
贴在这里和大家分享。
Curry Chicken Ingredients 6 chicken drumsticks Salt, black pepper 2-4 carrots 1-2 onions I Jalapeño 2-4 potatoes (medium size) ½ Tbsp. ginger 2 cloves garlic 4 cups water if use store bought curry roux 1 Fuji apple 1 Tbsp. honey 2 tsp. salt 1piece store bought Japanese curry roux 1½ Tbsp. soy sauce
Instructions Rinse the chicken and pat dry with paper towel. Season the chicken with salt and pepper. Peel and cut the carrot, potatoes, and onions in wedges. Grate the ginger and crush the garlic. Heat the oil in a large pot over medium heat and sauté the onions, ginger and garlic. Add the chicken and cook until the chicken changes color. Add the carrot and mix. Add water. Change to instant pressure pot Bring the stock to boil and skim the scrum and fat from the surface of the stock. Peel the apple and coarsely grate the apples. Add the honey, salt and potatoes use cook for 10 minutes, or until the potatoes are tender, put 1-2 blocks of roux in a ladle and slowly let it dissolve with spoon or chopsticks. Continue with the rest of blocks. Add soy sauce.
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Post by 溪山 on May 3, 2017 1:13:47 GMT -5
静水家的孩子真幸福! 多谢静水分享!配方里还有苹果呢,味道肯定好。 我一定试试(只放土豆 )。 我从前马来芳邻学过做咖喱鸡。现在两个女儿一个素食,另一个总算被我劝成非素食者的pescetarian, 常买Costco 冰柜里的野生鱼。 姐妹俩喜欢蛋炒饭,加青豆仁,玉米粒,再洒上咖喱粉,金灿灿的。 现在知道咖喱防癌,咖喱再加其它印度调料,很有点印度餐味道了。
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May 3, 2017 6:59:55 GMT -5
Post by oldperson on May 3, 2017 6:59:55 GMT -5
你女儿天生素食还是有人教导?
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人间烟火
May 3, 2017 7:01:32 GMT -5
Post by oldperson on May 3, 2017 7:01:32 GMT -5
What do you mean by "pescetarian"?
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人间烟火
May 3, 2017 23:37:04 GMT -5
Post by 溪山 on May 3, 2017 23:37:04 GMT -5
我女儿不是天生素食。 她从去年开始素食,受环保者影响。
我也赞同环保,但是比较相信balanced diet. 只吃素食大概会缺乏某些维他命元素。 我担心也没办法。 :(
pescetarian --- they eat seafood only.
pesce --- fish (italian); vegetarian, pescetarian
pescado -- fish (spanish)
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人间烟火
May 4, 2017 16:20:26 GMT -5
Post by 静水无痕 on May 4, 2017 16:20:26 GMT -5
静水家的孩子真幸福! 多谢静水分享!配方里还有苹果呢,味道肯定好。 我一定试试(只放土豆 )。 我从前马来芳邻学过做咖喱鸡。现在两个女儿一个素食,另一个总算被我劝成非素食者的pescetarian, 常买Costco 冰柜里的野生鱼。 姐妹俩喜欢蛋炒饭,加青豆仁,玉米粒,再洒上咖喱粉,金灿灿的。 现在知道咖喱防癌,咖喱再加其它印度调料,很有点印度餐味道了。 溪山才是心灵手巧的好妈妈。 原配方是用整鸡切块,我没本事切又嫌麻烦就买鸡腿省事了。 另外,日本饭用的咖喱好像和印度咖喱有些不同,是块状的。 我也是只吃土豆和红萝卜,孩子吃肉。 加了苹果和蜂蜜,有甜丝丝的味道,很不错。 我也很喜欢做蛋炒饭,除了青豆,我还加红萝卜丁, 鱼,排骨,香肠等,做鱼炒饭,排骨饭,香肠炒饭。
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人间烟火
May 6, 2017 0:13:30 GMT -5
Post by 溪山 on May 6, 2017 0:13:30 GMT -5
"我没本事切又嫌麻烦就买鸡腿省事了" --- 我也不喜欢切肉的感觉。 是,我从前也买块状咖喱。最近在印度店买了不少有机调味料。吃完再换口味。 静水炒饭花样比我多。 聪明能干的好妈妈。 吃素容易饿,每天我都急着煮饭。但是蔬菜相对吃得比较多些。
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人间烟火
May 6, 2017 8:12:49 GMT -5
Post by oldperson on May 6, 2017 8:12:49 GMT -5
不吃肉不习惯,但少吃可以慢慢习惯。我现在中午吃肉,晚上少吃或不吃。
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人间烟火
May 6, 2017 16:27:06 GMT -5
Post by 溪山 on May 6, 2017 16:27:06 GMT -5
"中午吃肉,晚上少吃或不吃" -- 聪明。 我现在上餐馆才吃得到肉。 我维他命D 含量非常低。因不喜欢吃合成维他命,只能靠晒太阳和吃海鱼。今天去Costco 又买了野生三文鱼。 以前捂得严严实实地晒太阳,结果白晒了: ”在阳光充足地区, 每天手脚露出30厘米,在阳光下晒30分钟,能一定程度地防止维生素D的缺乏。“--- wiki 30cm, 穿T-shirt 就好了。
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兰陵徒
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人间烟火
May 8, 2017 0:52:02 GMT -5
Post by 兰陵徒 on May 8, 2017 0:52:02 GMT -5
溪山,漂亮! 我已买了发酵粉,旋即就操练 ‘不揉’面包。 除非腰缠万贯,不会做饭就是不会生活。 闲持贝叶书步出东斋读、但不做饭的美女,终是略觉苍白,少了一个维度。 请问版主,可否在《文学园》外面开辟一爿《人间烟火》?这样,有烟火气的人就不用打怵进去谈感受。
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May 8, 2017 1:59:47 GMT -5
Post by 溪山 on May 8, 2017 1:59:47 GMT -5
又见蓝陵! What a pleasant surprise! 笑得我,这里我烟火气最重,哈哈。文豪,或者你起个新名,或者再“开辟一爿《人间烟火》”? 话没讲完,但眼睛睁不开了。 明晚再聊。 你也早歇息啊(其实不早了)。 蓝陵晚安!
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人间烟火
May 8, 2017 23:43:50 GMT -5
Post by 溪山 on May 8, 2017 23:43:50 GMT -5
我已买了发酵粉,旋即就操练 ‘不揉’面包。 --- 我是从Costco 买发酵粉。 打开后冰箱贮存,不然很快会失效。 操练得怎样了? 除非腰缠万贯,不会做饭就是不会生活。 --- 这个暑假要教女儿学做饭。 闲持贝叶书步出东斋读、但不做饭的美女,终是略觉苍白,少了一个维度。 --- 我须google, 才知出处。 瞧瞧蓝陵的古文功底。 晨诣超师院读禅经 柳宗元 汲井漱寒齿,清心拂尘服。 闲持贝叶书,步出东斋读。 真源了无取,妄迹世所逐。 遗言冀可冥,缮性何由熟。 道人庭宇静,苔色连深竹。 日出雾露余,青松如膏沐。 澹然离言说,悟悦心自足。
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人间烟火
May 8, 2017 23:47:33 GMT -5
Post by 溪山 on May 8, 2017 23:47:33 GMT -5
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人间烟火
May 9, 2017 6:02:26 GMT -5
Post by oldperson on May 9, 2017 6:02:26 GMT -5
直到现在,还是忍受不了印度饭菜的味道,除了伽哩鸡。最喜欢粤菜、台湾小吃、法国点心、意大利比萨饼和美国麦当劳。
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人间烟火
May 10, 2017 0:23:52 GMT -5
Post by 溪山 on May 10, 2017 0:23:52 GMT -5
我印度朋友做的咖喱鸡饭,咖喱羊肉饭,真是太好吃了,餐馆里买不到。 自家烤pizza,味道也不错。我们家孩子什么都爱吃,除了麦当劳。小女很喜欢法国点心。 德国希腊俄国日本饭菜等等她们都喜欢。每到一处旅游,女儿都事先在网上找好当地的名餐馆。 我对吃倒无所谓,想把所有时间都用来观景。是谓老土。
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人间烟火
May 11, 2017 23:47:42 GMT -5
Post by 溪山 on May 11, 2017 23:47:42 GMT -5
想当年,59美分的汉堡包是奢侈的美味! 当时年轻,并不觉得日子苦。 我的烤土豆金灿灿的,不输麦当劳的french fries. 小女很喜欢。淀粉高,最多一周烤一次。 静水家小公子肯定也喜欢。 【烤土豆】 土豆切块,约两三英寸。加入盐、调味料,及一两勺油(1 or 2 TBS), mix evenly. bake at 425 degrees for about half an hour or till golden brown.
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May 12, 2017 5:57:50 GMT -5
Post by oldperson on May 12, 2017 5:57:50 GMT -5
记得吃过,一元之内,89或99分,好像还带腌黄瓜,便宜不好吃。后来改吃鸡/鱼三明治。
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