|
人间烟火
May 12, 2017 13:50:39 GMT -5
Post by 静水无痕 on May 12, 2017 13:50:39 GMT -5
我也忍受不了印度饭菜的味道。 最爱的还是清淡的日餐,粤菜和意大利的海鲜pasta. 还有就是甜点。只是现在不敢多吃。 因为孩子喜欢吃肉, 所以炒饭就翻着花样做不同的肉炒饭。 溪山可以试试鱼炒饭, 烤的三文鱼没有吃完,就可以加在炒饭里,很香的。 俺是基本素食,escetarian (刚学的新词 在美国二十多年居然没有吃过汉堡, 常常被指责不够格做美国人。
|
|
|
人间烟火
May 12, 2017 13:57:32 GMT -5
Post by 静水无痕 on May 12, 2017 13:57:32 GMT -5
想当年,59美分的汉堡包是奢侈的美味! 当时年轻,并不觉得日子苦。 我的烤土豆金灿灿的,不输麦当劳的french fries. 小女很喜欢。淀粉高,最多一周烤一次。 静水家小公子肯定也喜欢。 【烤土豆】 土豆切块,约两三英寸。加入盐、调味料,及一两勺油(1 or 2 TBS), mix evenly. bake at 425 degrees for about half an hour or till golden brown. 哈哈, 你的烤土豆几乎和俺做的一模一样。我是用 450 degree. that's my sons favorite. 另外, brussel sprouts 用类似的方法烤也很好吃。美溪是不是也试过?
|
|
|
人间烟火
May 13, 2017 17:13:21 GMT -5
Post by 溪山 on May 13, 2017 17:13:21 GMT -5
记得吃过,一元之内,89或99分,好像还带腌黄瓜,便宜不好吃。后来改吃鸡/鱼三明治。 鸡/鱼三明治也吃过一阵子,后来吃 chicken fajita. 现在开车出远门,自带面包,买色拉。
|
|
|
人间烟火
May 13, 2017 17:25:36 GMT -5
Post by 溪山 on May 13, 2017 17:25:36 GMT -5
印度餐馆水平参差不齐。我自己不敢常吃,因为太咸,吃完嘴唇马上起泡。 甜点和nuts 我都喜欢。上周末领导从国内带回很多糕点,害我啊。走了一周路才去重。 静水心灵手巧。谢谢。:) 我家女儿,爱吃炒饭的不吃肉,吃鱼的爱吃面包。 "brussel sprouts 用类似的方法烤也很好吃" ----谢谢美静。 一定试试。
|
|
|
人间烟火
May 13, 2017 21:24:11 GMT -5
Post by oldperson on May 13, 2017 21:24:11 GMT -5
国内的东西少吃,不卫生,还造假。
|
|
|
人间烟火
May 15, 2017 23:53:41 GMT -5
Post by 溪山 on May 15, 2017 23:53:41 GMT -5
谢谢故人君提醒。 我现在很少去中国店,通常是到 Costco 和 Whole Foods 买有机食品。 据说癌症最爱糖,最怕氧气。 但甜点摆在眼前,就忘了。
|
|
|
人间烟火
May 28, 2017 14:07:30 GMT -5
溪山 likes this
Post by oldperson on May 28, 2017 14:07:30 GMT -5
这几年最后两次回国都拉肚子,估计跟空气污染和食品不洁有关。以后万不得已,决不回去遭罪。实在嘴馋,去中国城的餐馆也比国内的放心。
|
|
|
人间烟火
Jun 14, 2017 15:38:15 GMT -5
Post by 静水无痕 on Jun 14, 2017 15:38:15 GMT -5
前些日子和朋友聊起吃,说到芝麻大饼,想起来又去做了几次,从网上找来的食谱自己不断的改进,现在觉得非常不错了。容易做又好吃,贴在这里,有兴趣的朋友可以试试。 芝麻大饼 Ingredients 中筋粉5杯 溫水1杯 牛奶1杯 酵母粉2tsp 糖1tbsp 鹽1tsp 葱 2 把 芝麻適量 1. 酵母粉在溫水中完全溶解 2. 中粉,牛奶,糖,鹽,酵母水,搅成麵團(我用food mixer),放入抹油的容器中,蓋上保鮮膜,發至兩倍大 3. 將麵團分成兩份,捍成大薄片抹上沙拉油,撒少許䀋,撒滿蔥花, 4.切一个半径,卷起来,然后压成饼, 擀开撒上芝麻。 5. 烤箱預熱350F(原为400F) ,烤盤抹油, 烤約15分鐘,表面有些金黃,並膨起,即可翻面,再烤約10多分即可.
|
|
|
人间烟火
Jun 16, 2017 10:16:44 GMT -5
Post by oldperson on Jun 16, 2017 10:16:44 GMT -5
台湾的烧饼上面点缀着白芝麻,很香,好吃,也可以夹入鸡蛋和黄瓜丝。
|
|
|
人间烟火
Jun 16, 2017 23:50:54 GMT -5
Post by 溪山 on Jun 16, 2017 23:50:54 GMT -5
多谢美静私房食谱! 我以前也做过,不过是用铸铁锅煎。 明天家里要热闹了,开始做美食。一定试试静版芝麻大饼。 故人君既是美食家,大概也好厨艺?
|
|
|
人间烟火
Jun 17, 2017 6:26:32 GMT -5
Post by oldperson on Jun 17, 2017 6:26:32 GMT -5
没吃过多少品种,还是家常菜吃不厌。不会做饭,退休后住在中国城也是一种活法。
|
|
|
人间烟火
Jun 18, 2017 16:39:16 GMT -5
Post by 溪山 on Jun 18, 2017 16:39:16 GMT -5
我们家现在出远门通常住airbnb,早/晚自己煮饭,中午在外吃。 从前看菜谱炒菜,现在经常白水煮菜。 很羡慕别人开小农场。 只是羡慕而已。 干什么都需要投入时间。
|
|
|
人间烟火
Jun 18, 2017 18:26:15 GMT -5
Post by oldperson on Jun 18, 2017 18:26:15 GMT -5
上次回国也这么住过,但和房东一家住一起,还是觉得不清静。这次独自一人小住十天,吃遍地摊小吃,居然没拉肚子,很是庆幸,要在国内早就躺医院了。
昨天去了“上馆子”,要了一份“蟹黄海鲜豆腐煲”,味道鲜美,货真价实,除了真的蟹黄,还吃到干贝、牡蛎和虾。台湾啤酒也清爽可口,类似青岛啤酒。
五年前在大陆同样点了“蟹黄海鲜豆腐煲”,至今留下的回忆是无法吃又难看的巴掌大的蟹壳,其它海鲜踪影全无,豆腐很咸,毫无鲜味,汤一喝便知加了不少味精。
台湾流行烫青菜(其实什么都可以烫),从开水里面捞出菜后,洒上自己喜欢的调料即可食用。
|
|
|
人间烟火
Jun 21, 2017 1:43:48 GMT -5
Post by 溪山 on Jun 21, 2017 1:43:48 GMT -5
我们是独住,比住旅馆合算且宽敞。我从前一个老美朋友嫁台湾男,跟你一样,“吃遍地摊小吃”,她当时怀孕呢。大胆吧? 在大陆下馆子,进错店会被宰。尤其我们这种一看就是国外回来的乡巴佬。 我的所谓煮菜,就是锅底薄薄一层水,跟“烫青菜”差不多。这样我就不用看水开了没有。:)
|
|
|
人间烟火
Jun 22, 2017 14:45:21 GMT -5
Post by 静水无痕 on Jun 22, 2017 14:45:21 GMT -5
多谢美静私房食谱! 我以前也做过,不过是用铸铁锅煎。 明天家里要热闹了,开始做美食。一定试试静版芝麻大饼。 故人君既是美食家,大概也好厨艺? 美溪巧手心灵,没有问题。 不过每家的oven大小不同,温度都要自己调整才可。 俺现在pizza面也放牛奶,发的很快很大,面不用过夜也不用铸铁锅了, 效果很好。
|
|
|
人间烟火
Jun 22, 2017 14:49:08 GMT -5
Post by 静水无痕 on Jun 22, 2017 14:49:08 GMT -5
我们这里有一家台湾hot pot restaurant, 除了肉食海鲜,也有素食火锅。几乎就是清汤烫菜,很不错。
|
|
|
人间烟火
Jun 29, 2017 23:09:25 GMT -5
Post by 溪山 on Jun 29, 2017 23:09:25 GMT -5
美静心灵手巧。 根据一万小时准则,我的厨艺还凑合。看到饭桌上孩子开心的笑脸,所有的忙碌都值得了。 我们家每个人口味各异。比方今天晚饭,一人吃蛋炒饭,一人吃veggie pizza, 一人吃cheese pizza. 外加汤菜水果。我随便吃点。 从前看cooking channel, the interviewer asked a chef what he ate at home after getting off work. The chef replied, "cereal and cold milk".
|
|